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Ingredientes

Para 12 hamburguesas

  • 1 calabacín mediano
  • 1 patata cocida
  • 1 cebolla tierna
  • 150 g de queso rallado gouda u otro queso
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 ramitas de perejil y 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Hamburguesas de calabacín. Vegetariana Fácil y Riquísima.

Ricas y saludables. Así son estas hamburguesas de calabacín que tendrás listas en un momento y con pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Es una forma ideal de comer calabacín y si hay niños en casa seguro que les encanta esta forma de comer verdura. Son perfectas para comerlas como entrante, picoteo o en pan de hamburguesa.

Echa un vistazo a estas Hamburguesas de pollo y espinacas que te aseguro te encantarán. Te dejo también la receta de estas Hamburguesas de carne que tendrás listas en menos de 5 minutos y quedan muy jugosas.

Cómo hacer Hamburguesas de calabacín 

1.- Ralla el calabacín. Quita las puntas y, ayudándote de un rallador grueso, ralla el calabacín sin pelar y previamente bien lavado.

2.- Prepara los ingredientes. Pela la patata previamente cocida. Pica la cebolla tierna bien fina y aprovecha también el tallo.

3.- Exprime el calabacín rallado presionando con las manos para quitar toda el agua que se pueda.

4.- Pon los ingredientes en un bol. Añade el calabacín, la patata troceada, la cebolla picada, el queso, los huevos, el pan rallado, y el ajo y perejil bien picados. Sazona al gusto con pimienta negra y sal.

5.- Mezcla los ingredientes. Ayúdate de un tenedor para mezclar bien. Poco a poco se van integrando los ingredientes hasta formar una pasta. Añade un poco de pan rallado o harina de avena si ves que la pasta te queda demasiado fluida.

6.- Da forma a las hamburguesas. Puedes hacerlas del tamaño que quieras. Yo me he ayudado de una cuchara para formarlas.

7.- Cocina las hamburguesas. Pon una sartén al fuego con aceite de oliva y cocina las hamburguesas a fuego moderado durante 3 o 4 minutos por cada lado o hasta que queden doradas